Pequeños troncos de Navidad

20dic
por Azucarera / 20-12-2016 / ¡Comenta primero!

Nuestra receta navideña de hoy son unos pequeños troncos de Navidad, perfecto para una merienda o para picar después del cava o del champán.

 

troncos de navidad

 

El Tiempo de preparación es de 40 minutos, y los ingredientes para 6 personas son:

  • 5 huevos
  • 1 yema de huevo
  • 75 g de Azucarera Moreno
  • 90 g de harina
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 1 bote de mermelada de frambuesa o 1 bote de mermelada de melocotón

 

Para decorar:

  • Unas estrellas de chocolate
  • 100 ml de nata para montar
  • 100 g de chocolate fondant

 

Comienza cascando los huevos en un cuenco grande, añade la yema y bátelos con la ayuda de unas varillas eléctricas. Agrega el azúcar moreno y sigue batiendo durante 3-4 minutos más hasta triplicar su volumen y conseguir una mezcla esponjosa y blanquecina.

Incorpora a la mezcla obtenida la harina y la levadura tamizadas y remueve con una espátula de arriba abajo hasta que se incorpore.

Vierte la preparación sobre un molde de horno cubierto con papel sulfurizado y extiéndela bien. Introduce el molde de horno en el horno, precalentado a 180ºC y hornea durante 12-14 minutos hasta que el bizcocho empiece a tener un color dorado.

Retira del horno, extiende otra hoja de papel sobre la superficie de trabajo y da la vuelta al molde, dejando caer la lámina de bizcocho obtenida. Retira el papel de encima y corta la placa de bizcocho por la mitad a lo largo y luego en 3 para obtener 6 rectángulos.

Extiende una capa fina de la mermelada que prefieras uniformemente y enrolla cada rectángulo sobre sí mismo desde la base estrecha.

Para decorar: calienta la nata, viértela sobre el chocolate troceado y remueve. Coloca los rollitos sobre una fuente de servir, cubre con la salsa de chocolate y termina con las estrellas.

 

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