Vaso de cheesecake y manzana ligero

1sep
por Azucarera / 01-09-2016 / ¡Comenta primero!

Continuamos nuestra tanda de recetas veraniegas sin necesidad de encender el horno. Los postres en vasito siguen de moda, por lo que vamos con un Vaso de cheesecake y manzana ligero elaborado con Azucarera Life.

Vaso de cheesecake y manzana con Azucarera Life

 

El tiempo de preparación es de 35 minutos más el tiempo necesario de reposo. Y los ingredientes para 8 personas son:

  • 500 g de queso para untar ligero
  • 4 yemas de huevo
  • 2 claras de huevo
  • 3 cucharadas de ron (opcional)
  • 60 g de Azucarera life
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 manzanas
  • 100 g de galletas de avena ligeras

 

Comienza separando las yemas de las claras, introduce las yemas en un cuenco y sólo 2 de las claras en otro.

Agrega a las yemas el queso para untar, 30 g de Azucarera Life y el ron (si no lo van a tomar menores de edad) y bate con la ayuda de unas varillas hasta obtener una mezcla lisa y cremosa.

Monta las dos claras a punto de nieve e incorporarlas delicadamente a la mezcla anterior, mezclando de arriba abajo con una espátula.

 

Lava las manzanas y córtalas en gajos finos. Caliente la mantequilla y saltea la manzana a fuego fuerte rápidamente. Espolvorea con 30 g de Azucarera Life y unas gotas de esencia de vainilla y retira del fuego. Deja enfriar.

 

Ahora, desmenuza las galletas en un bol. Introduce en el fondo de 8 vasos un poquito de galleta, cubre con una buena cucharada de la preparación de queso y reparte un poco de manzana. Agrega más crema de queso y termina con alguna rodaja de manzana y un poco más de galleta.

 

Cuando hayas terminado, reserva en la nevera tapado hasta el momento de servir.

 

¡Déjalo un par de horas en la nevera para que esté bien fresquito!

 

 

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