Frappé con caramelo, mucho más que un café

El frappé con salsa de caramelo es la manera más espumosa y refrescante de tomar un café en verano.

Se elabora en coctelera o trituradora, y acompañado de unas trufas de chocolate, completa una merienda estupenda.

El frappé puedes hacerlo con café soluble, pero nuestra propuesta es elaborarlo con café expreso, pues le aporta mayor intensidad y sabor a la preparación.

En la elaboración de 2 frappés con salsa de caramelo, necesitas:

• 2 cafés expresos
• 200 ml de leche
• 150 gr de azúcar moreno
• 2 vasos de hielo picado
• 100 ml de nata

Para la salsa de caramelo

• 100 gr de azúcar blanco
• 50 ml de agua

Empieza preparando la salsa caramelo. Pon en un cazo al fuego, el azúcar blanco y la mitad del agua, cuando comience a dorarse, retíralo del fuego y añade el resto del agua. Vuelve a ponerlo al fuego y mantenlo unos segundos, hasta que tome cuerpo.

Reserva la salsa de caramelo, hasta que sirvas tu Frappé.

Entretanto elabora el Frappé:

El primer paso es montar la nata y reservarla en el frigorífico.*Tapa la nata con papel film para que no coja aromas.

Prepara los 2 cafés expreso y deja que enfríen.

En un vaso de trituradora o en una coctelera,  mezcla el café frío, la leche, el azúcar moreno y la mitad de los hielos.

Reparte el resto de hielo en dos vasos y rellénalos con la preparación anterior.

Corona los vasos con la nata montada y la salsa de caramelo.

¡Ya tienes listo tu frappé con salsa de caramelo!