Posts etiquetados Cebolla

Barbacoa

Qué no puede faltar en tus barbacoas

18jun
por Azucarera / 18-06-2015 / ¡1 comentario!

Hay multitud de versiones sobre el origen de la palabra barbacoa. Según cuenta Urich Kevler en su libro “Cocinar a la parrilla”, proviene del modo de asar de los tramperos canadienses de origen francés, quienes asaban las reses enteras atravesadas desde el hocico hasta la cola: ‘De la barbe à la queue’.

Sin embargo, otros medios oficiales dicen que fue introducida en Europa por los conquistadores españoles que la aprendieron de los taínos de Haití, quienes  guisaban carnes en unas parrillas llamadas barbacoa.

Hoy en día las barbacoas son algo más que un asado de carnes al aire libre, descubre cómo aprovechar al máximo sus posibilidades.

 

(más…)

 

Hamburguesas de cordero con chutney de pera y cardamomo

13ene
por Azucarera / 13-01-2015 / ¡Comenta primero!

Cada vez hay más locales que ofrecen hamburguesas diferentes, más elaboradas, que buscan sorprender con sabores exóticos y carnes de gran calidad.

En este post vamos a elaborar unas Hamburguesas de cordero con chutney de pera y cardamomo, para buscar ese toque original y de calidad.

(más…)

 
26.06.14 Costillas al whisky

Costillas al whisky, para chuparse los dedos

26jun
por Azucarera / 26-06-2014 / ¡Comenta primero!

Adobadas, asadas, o a la barbacoa o en estofados y potajes, las costillas de cerdo ofrecen una gran versatilidad a la hora de cocinar.

Si quieres una receta diferente con un sabor espectacular, prepara unas costillas al whisky: tan jugosas que te chuparás los dedos. (más…)

 
Pollo con cebolla caramelizada

Pollo en salsa con cebolla confitada

22nov
por Azucarera / 22-11-2013 / ¡1 comentario!

Cuando tienes invitados en casa hay que optar por recetas sencillas pero con mucho sabor y presencia. El pollo en salsa con cebolla confitada es un plato sabroso y que gusta a todos.

Si preparas esta receta, ¡el pan no puede faltar!

(más…)

 
09.10.13-Pastela-marroqui-466x700

Pastela de pollo, tradición marroquí en tu mesa

9oct
por Azucarera / 09-10-2013 / 8 comentarios

Si quieres preparar en casa un plato tradicional marroquí no dudes en probar la pastela de pollo. Una receta única que evoca la esencia de un país con gran tradición gastronómica.

¡Viaja a través de tu cocina! (más…)