Receta paso a paso

Ingredientes

Para 6 personas

  • 4-6 naranjas de mesa
  • 40 g de pistachos ligeramente tostados
  • sirope de Agave al gusto

Para el helado de yogur:

  • 250 g de yogur
  • 200 ml de nata de montar
  • 50 g de sirope de Agave

Pasos a seguir

  1. Montar la nata bien fría con ayuda de unas varillas eléctricas.
  2. Con ayuda de una espátula y haciendo movimientos envolventes, mezclar el yogur con el sirope de Agave y luego con la nata.
  3. Congelar durante un mínimo de 4 horas removiendo cada hora para romper los cristales.
  4. Pelar las naranjas al vivo, preferiblemente con un cuchillo de sierra pequeño, (eliminando la parte blanca de las membranas) y cortarlas en rodajas.
  5. Disponerlas en los platos de servir formando un círculo. Colocar en el centro una bola de helado y esparcir los pistachos picados. Servir inmediatamente.

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