Almendrados

Almendrados, un clásico imprescindible

26feb
por Azucarera / 26-02-2015 /

Los Almendrados son uno de los muchos clásicos imprescindibles de la repostería española. Son unas pastas muy populares en Andalucía y Castilla La Mancha y con origen en la cocina sefardí.

Como su propio nombre indica, el ingrediente principal son las almendras. Normalmente se coloca un trozo de almendra o una almendra entera sin partir en cada galleta. En otras ocasiones se decoran con almendras laminadas en su superficie.

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Celebra con nosotros el lanzamiento de Glace Seda: ¡Sorteamos 10 kits de utensilios de repostería!

24feb
por Azucarera / 24-02-2015 /

Si te gusta la repostería creativa, ¡¡estás de enhorabuena!! Sorteamos 10 kits de utensilios de repostería de la tienda de Alma para celebrar el lanzamiento del Glace Seda.

Si quieres ser uno de los afortunados no dudes en entrar en: https://premium.easypromosapp.com/promotions/30609

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Taller de presentación #GlaceSedaAzucarera

19feb
por Azucarera / 19-02-2015 /

El pasado 3 de Febrero tuvo lugar la presentación de nuestro nuevo azúcar Glace Seda en el taller de Alma. Aquí os dejamos un bonito video y un montón de fotos del encuentro.

El nuevo Glace Seda tiene una textura mucho más fina y uniforme, especialmente indicada para elaborar masas, buttercreams, frostings, glasa real así como recetas tradicionales del estilo de mazapanes, alfajores o decoración nevada.

Este Extrafine Icing Sugar es un azúcar más sedoso, impalpable en boca y que no se apelmaza.

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Flan de queso al limón con frutos rojos

17feb
por Azucarera / 17-02-2015 /

Aunque a esta receta le hemos puesto el nombre de Flan de queso al limón con frutos rojos, realmente no es un flan, ya que no lleva huevo y se cuaja con gelatina.

Hemos conservado la forma de un flan, pero podríamos llamarlo también Semifrío de queso.

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Eclairs

Eclairs de queso mascarpone y café

20ene
por Azucarera / 20-01-2015 /

Los Éclairs de crema y chocolate son un dulce clásico que conocemos de toda la vida. Pero últimamente se están poniendo de moda y podemos encontrarlos de sabores tan extravagantes como mojito, fresas con mascapone, caramelo, higo, e incluso mousse de foie o brandada de bacalao.

También descubrimos decoraciones con glaseados cada vez más originales, con multitud de colores, adornos con manga pastelera y figuritas de fondant.

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