Sirope de Agave

El Sirope de Agave es un endulzante de origen natural, producido a partir de los azúcares presentes en la piña de la planta del agave. Esta planta es originaria de México y aunque su consumo es relativamente reciente en España, los mexicanos llevan cientos de años consumiéndolo.

Nuestro sirope de Agave se produce en su totalidad en este país, desde el cultivo de la planta hasta el envasado. Gracias a ello, tenemos un producto con la mejor calidad y la mejor materia prima (Blue Agave Tequilana Weber). Se respetan los mejores métodos de cultivo, extracción y producción. De hecho, nuestro Sirope de Agave tiene las certificaciones de Fairtrade (Comercio Justo) y de Agricultura Ecológica.

Después de un largo proceso de cultivo (por lo general entre 5 a 7 años), la planta del agave se jima (cosecha) y se muele la piña para obtener el jugo y las fibras del agave. Tras un proceso de extracción e hidrólisis térmica, se filtra el jugo para remover partículas. Por último, se evapora al vacío para obtener un sirope homogéneo de olor y sabor agradable.

Propiedades

  • Es un producto orgánico, ya que la producción y manipulación del sirope de agave no conlleva ningún proceso que modifique la naturaleza orgánica del producto
  • Es fuente de fibra.
  • Es más dulce que el azúcar de caña (aprox. 25 %), por lo que el consumidor debe utilizar menos producto para endulzar lo mismo. Esto permite reducir las calorías por ingesta.
  • El sirope de agave es de bajo índice glucémico.
  • No contiene alérgenos.
  • Su sabor suave lo hace perfecto para bebidas calientes y frías
  • Es ideal para hornear y cocinar o incluso como cobertura o “topping” en postres y preparados de fruta

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