El azúcar es un producto con múltiples usos en la cocina. No solo se usa para endulzar los alimentos sino que además proporciona estructura, textura y actúa como conservante natural entre otras funciones. Es ideal para la preparación de todo tipo de alimentos y un recurso perfecto para cualquier presentación culinaria. Algunas funciones que desempeña en la producción de alimentos son:

  • Añade sabor a todo tipo de alimentos y bebidas
  • Proporciona estructura y cuerpo a recetas como merengues
  • Permite que las levaduras fermenten
  • Añade color y sabor
  • Deja un comentario

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