2 cucharadas de mermelada de frambuesa, de fresa o de arándanos
2 cucharadas de mermelada de melocotón o albaricoque
Pasos a seguir
En un bol, juntar la mantequilla, el azúcar, la vainilla, el huevo y remover bien. Incorporar la harina, formar una bola y dejar reposar en la nevera envuelta en papel film unos 30 minutos.
Extender la masa sobre una superficie lisa enharinada con un grosor de 4 mm.
Cortar galletas con forma de huevo (con cortapastas o una cartulina en forma de huevo de unos 7-8 cm. de alto) y disponerlas en una placa de horno cubierta con papel sulfurizado. A la mitad de ellas, con ayuda de un cortapastas, cortar en el centro una silueta en forma de pascua (o simplemente una estrellita o corazón). Cocerlas en el horno, precalentado a 180ºC, durante 15 minutos. Repetir la operación con la masa restante.
Cubrir ligeramente la base de las galletas sin agujero con las mermeladas y tapar con las otras. Disponer sobre una fuente y espolvorear con el azúcar de la decoración.
Endulza la sobremesa con esta tarta que puede ser elaborada con azúcar Moka, con un sabor que recuerda a uvas pasas y frutos secos, o Java, con notas de vainilla, caramelo y mantequilla.
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Pereza. – Sensación imparable que te invade justo cuando toca preparar comida para llevar. Llámalo tupper, tarro o cualquiera de sus versiones para ir a la […]