Tulipas rellenas de crema de limón y fresa

Descubrir unas tulipas rellenas de crema de limón y fresa como éstas siempre tiene el mismo resultado: sorprenden.

Disfrutarlas solo lleva 40 minutos. ¿Listos?

Receta paso a paso

Ingredientes

Para 6 personas

Para las tulipas:

• 65 g de Azucarera Glace Seda
• 35 g de mantequilla
• 45 g de claras de huevo
• 40 g de harina

Para la crema:

• 200 ml de zumo de limón
• 160 g de Azucarera Extrafino
• 140 g de mantequilla
• 2 yemas de huevo
• 2 huevos
• 20 g de harina de maíz refinada

Para decorar:

• 150 g de fresones

Utensilios

• esterilla antiadherente para horno
• varillas
• vasos pequeños
• bol

Cómo lo hacemos

1. Introducimos en un bol el azúcar, la mantequilla reblandecida, las claras y la harina y trabajamos la masa con unas varillas hasta que quede lisa y homogénea
2. Cubrimos una placa de horno con una esterilla antiadherente para horno y, con la ayuda de una cuchara, extendemos la masa formando discos de 1 palmo
3. Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 160ºC, y cocemos durante 10-12 minutos, o hasta que los extremos de las galletas estén doradas
4. Retiramos del horno, levantamos las galletas con la ayuda de una espátula y colocamos las galletas sobre pequeños vasos para dar forma de contenedor

Para la crema:

1. Calentamos el zumo de limón con la mitad del azúcar y la mantequilla
2. En un bol, batimos los huevos, las yemas, el azúcar restante y la harina de maíz
3. Añadimos la mezcla anterior caliente, batimos bien con las varillas y volvemos a introducirlo en el cazo
4. Cocemos la crema a fuego lento, sin dejar de remover hasta que espese

Finalmente, rellenamos las tulipas con la crema y decoramos con los fresones