Las carmelitas son unos bolitos rellenos de crema y cubiertos de azúcar glace muy típicos de Cádiz, especialmente de Jerez. En #elcalendariomasdulce las hemos preparado por el puente de la Constitución.
 

 

Estos son los ingredientes para la masa:

  • 375 ml de leche
  • 75 g de mantequilla
  • 75 g de Azucarera Blanco
  • 45 g de levadura fresca
  • 10 g de sal
  • 750 g de harina de fuerza

 
Ingredientes para la crema:

  • 375 ml de agua
  • 225 g de Azucarera Blanco
  • 75 g de harina
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • un poco de colorante alimenticio (opcional)

 
Carmelitas

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