Galletas momia para Halloween

¿Cuáles son las galletas que tienen todo el espíritu de Halloween? Estas galletas momia para Halloween son perfectas para celebrarlo.

¡Vamos allá!

Receta paso a paso

Ingredientes

Para 18 galletas

Para las galletas:

• 200 g de harina integral
• 50 g de cacao en polvo
• 140 g de Panela de Azucarera
• 100 g de aceite de coco sólido
• 90 g de chocolate negro fondant
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 180 ml de leche de almendra
• 1 cucharadita de bicarbonato
• una pizca de sal

Para la glasa:

• 110 g de Azucarera Glace Seda
• 2-3 cucharaditas de zumo de limón
• 2 cucharaditas de glucosa líquida

Para decorar:

• Ojos comestibles

Utensilios

• batidora
• papel film
• papel sulfurizado
• manga pastelera con boquilla lisa

Cómo lo hacemos

Para las galletas

1. Batimos el aceite de coco y la panela hasta conseguir una mezcla homogénea
2. Añadimos la vainilla y la leche y seguimos batiendo. Agregamos el cacao, el bicarbonato y la sal, mezclamos bien y envolvemos la mezcla en papel film. Introducimos en el frigorífico y dejamos endurecer unos 20 minutos.
3. Transcurrido ese tiempo, añadimos la harina y mezclamos bien. Picamos el chocolate finamente e incorporamos a la masa
4. Formamos bolitas con las manos y colocamos separadas entre sí, en la bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Aplastamos con ayuda de una cuchara para formar galletas de unos 6 centímetros
5. Introducimos en el horno precalentado a 180ºC y cocinamos 12-15 minutos. Dejamos enfriar completamente sobre una rejilla

Para la glasa

1. Mezclamos el azúcar con 2 cucharaditas del zumo de limón, hasta que los 2 ingredientes estén bien integrados. Si fuese necesario añadir más zumo de limón
2. Añadimos la glucosa y seguimos batiendo hasta conseguir la consistencia adecuada. Introducimos la glasa en una manga pastelera con boquilla lisa
3. Decoramos las galletas y colocamos los ojos