Receta de almíbar al gusto
El almíbar se obtiene al disolver azúcar en agua a fuego lento; por la acción del calor, la mezcla se transforma en pocos minutos en un jarabe delicioso.
Dependiendo del uso que le queramos dar al almíbar tendremos que variar la cantidad de azúcar. Aprende cómo con esta receta:
¿Quieres descubrir todas las posibilidades de esta preparación? El modo básico de elaboración de un almíbar consiste en:
- 1. Poner el azúcar blanco y el agua fría en un cazo de fondo grueso.
- 2. Remover a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva.
- 3. Cocer durante cuatro minutos más, mientras el almíbar hierve.
- 4. Retirar del fuego.
- 5. Reservar en el cazo sobre un cuenco con agua fría para parar la cocción y atemperar el almíbar.
Como te decíamos, según el uso, existen varios tipos de almíbar que puedes hacer con azúcar blanco o con azúcar moreno si quieres un sabor más tostado:
- Se utiliza principalmente para confitar la fruta.
- Preparación: Echa la misma cantidad de azúcar que de agua.
- Ej. 250 gr de azúcar + 250 ml de agua.
Almíbar espeso
Almíbar normal
Como te decíamos, según el uso, existen varios tipos de almíbar que puedes hacer con azúcar blanco o con azúcar moreno si quieres un sabor más tostado:
Almíbar ligero
Además, puedes darle un toque personal a cada una de estas variedades de almíbar, añadiéndole unas gotitas de jugo de frutas o de licor; o bien aromatizándolo con una cucharadita de vainilla, de cacao, o con una hoja de menta.
En definitiva, el almíbar, a tu gusto.
Otras recetas dulces
Chocolate con leche, chocolate negro, vainilla, lima, frutos rojos… todo un mundo de sabor para sorprender a todos con unos huevos de Pascua diferentes.
La tarta de lima, conocida también como Key lime pie, es un contraste de sabor increíblemente refrescante.
Un postre fácil y lleno de color de la talla de los maestros heladeros.
Más valoradas
Hoy en día no hay pastelería que se precie en la que no encontremos unos macarons en el escaparate. Sus colores y sabores infinitos definen este dulce francés que ha llegado a España con mucha fuerza.
No es extraño que para conseguir que los más pequeños de la casa coman fruta haya que inventar verdaderos trucos de magia, por eso hoy queremos proponerte la receta para un postre con el que tus niños tomarán vitaminas y les encantará: los polos de fruta.
Una técnica imprescindible en repostería es la preparación de caramelo, un proceso sencillo y rápido que te será útil en numerosas ocasiones. Sólo necesitas azúcar y agua para obtenerlo.
Bajo en calorías
Un sorbete ligero, refrescante y lleno de color para dar vida a los postres caseros
Un postre fácil, ligero y lleno de color
Fresones, mango, piña y kiwi: ¡los polos con más color de la temporada!
No sólo dulce
Pereza. – Sensación imparable que te invade justo cuando toca preparar comida para llevar. Llámalo tupper, tarro o cualquiera de sus versiones para ir a la […]
Algunos platos salados con un toque dulce son realmente especiales y éste es un buen ejemplo de ello. Si te gusta el secreto ibérico, apunta una […]
El steak tartar además de una tendencia es el plato favorito de muchos. Hoy os traemos una versión sencilla de la receta del chef Joan Roca. […]