Rosquillas de vino de Navidad

Las rosquillas de vino de Navidad, más especiales y navideñas que nunca.

¿Listos?

Receta paso a paso

Ingredientes

Para 18 rosquillas

Para las rosquillas:

• 380 g de harina de trigo
• 125 g de manteca de cerdo reblandecida
• 100 g de Azucarera Glace Seda
• 75 ml de vino moscatel
• 1 cucharadita de anís en grano
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Nuez moscada

Para decorar:

• 120 g de Azucarera Glace Seda
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 clara de huevo
• Colorante alimentario de color rojo

Utensilios

• papel sulfurizado
• bol
• papel film
• rodillo
• mangas
• caja hermética

Cómo lo hacemos

Para las rosquillas

1. Extendemos la harina en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado e introducir en el horno precalentado a 160ºC
2. Tostamos la harina durante 20 minutos y majamos el anís en grano
3. Introducimos todos los ingredientes en un bol y mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea que no se pegue a las manos
4. Envolvemos la masa en papel film y dejamos reposar unos 30 minutos
5. Una vez transcurrido ese tiempo, extendemos la masa con ayuda de un rodillo sobre una superficie enharinada
6. Formamos las rosquillas y las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado
7. Introducimos las rosquillas en el horno precalentado a 170ºC y cocinamos unos 15  minutos o hasta que estén doradas

Para decorar

1. Mezclamos 100 g de azúcar glace con la clara de huevo y el zumo de limón hasta conseguir una mezcla homogénea
2. Añadimos a la mitad de la glasa unas gotas del colorante y mezclamos bien
3. Introducir en dos mangas las glasas
4. Rebozamos la mitad de las rosquillas una vez frías en el azúcar reservado y decoramos la otra mitad de rosquillas con las glasas
5. Envolvemos o conservamos en una caja hermética