Sobremesa de lujo con un cóctel de cacao y café

¿Siempre tomas un café después de comer? Te presentamos una forma original de prepararlo… Cóctel de cacao y café.
Conseguirás una sobremesa única y refrescante sin renunciar a tu café.


Este cóctel de cacao y café es una forma magnífica de finalizar una comida con amigos. En su elaboración para 4 ó 6 personas, necesitas:

• 400 ml de café
• 25 gr de cacao amargo
• 100 gr de azúcar glacé
• 50 ml de nata líquida
• 2 vasos de hielo picado
• 50 ml de licor de café

Para la decoración del borde de los vasos:

• 70 gr de azúcar blanco
• 25gr de chocolate de cobertura

 
Lo primero que debes hacer es preparar el café muy fuerte en tu cafetera. Cuando esté hecho añádele el cacao amargo y 80 gr de azúcar glacé.
A continuación, monta la nata ligeramente con el resto de azúcar glacé.
Por otro lado, en un plato llano esparce el azúcar blanco y el chocolate de cobertura rayado. Humedece ligeramente el borde de los vasos con alguna fruta, como la naranja, y seguidamente pon los vasos boca abajo sobre el azúcar y el chocolate girándolo suavemente.
Saca el hielo picado del frigorífico y mézclalo con el café.
Para finalizar, echa una cucharada de licor de café en el fondo de los vasos, añade el café helado y coloca un poco de nata montada en la superficie.
Este cóctel de cacao y café puedes acompañarlo con unas galletas crujientes o de mantequilla, los amargos del café lo agradecerán.