Vasitos de tiramisú con cerezas

El tiramisú ya es una opción atractiva en sí. Pero podemos variarla para disfrutarla en sus múltiples versiones. Es un hecho que el verano que sabe a vasitos de tiramisú con cerezas es un verano muy especial. Hagamos que sepa a este postre tan rico y hagamos lo posible por recordarlo dulce y maravilloso, tal y como lo disfrutamos junto a estos vasitos.

Recuerda utilizar Azucarera Java Suave y bienvenido a los sabores de los matices más espectaculares.

Receta paso a paso

Ingredientes

Para 4.5 personas

• 1/2 paquete de galletas María
• 40 g de mantequilla
• 2 huevos
• 50 g de Azucarera Java Suave
• 250 g de queso mascarpone
• 200 g de cerezas
• 1 chorrito de ron
• 1 vasito de café
• 1 cucharada de cacao en polvo

Utensilios

• horno
• batidora
• espátula
• colador

Cómo lo hacemos

1. Desmenuzamos las galletas en una fuente de horno, agregamos la mantequilla reblandecida troceada y mezclamos con las manos para que se incorpore
2. Cocemos esta mezcla en el horno, precalentado a 180ºC, durante unos 10 minutos
3. Retiramos del horno y dejamos enfriar
4. Separamos las yemas de las claras, introduciendo las yemas en un cuenco y sólo 1 de las claras en otro
5. Agregamos el queso mascarpone a las yemas, los 50 g de Azucarera Java Suave y batimos con la ayuda de unas varillas hasta obtener un compuesto liso y cremoso
6. Montamos la clara a punto de nieve e incorporamos delicadamente a la mezcla anterior, mezclando de arriba abajo con una espátula
7. Lavamos las cerezas, reservamos 6, y el resto, las cortamos por la mitad, retiramos el hueso y las introducimos en un bol
8. Añadir el ron y dejarlas en remojo unos 10 minutos
9. Introducimos en el fondo de 4-5 vasos un poquito de galleta picada, regamos con unas gotitas de café, cubrimos con una buena cucharada de la preparación de mascarpone y agregamos con una cuchara 2 ó 3 mitades de cereza con el ron
10. Agregamos más galletas, un poquito más de café, crema de mascarpone y cerezas y procedemos así para todos los vasitos hasta terminar con una capa de crema de mascarpone
11. Espolvoreamos con un poco de cacao, decoramos una cereza cada vaso y reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir