Programa 4: Galletas con glasa en forma de Cupcake
Hay mil maneras de hacer cupcakes, una de ellas es en divertidas galletas con glasa de colores dándole forma y decorándolas como un cupcake; ésta es la original receta que prepara Alma en el cuarto programa de Cupcake Maniacs.
¡Anímate a probarlas!
Las galletas de canela con glasa de colores son una receta ideal para hacer con niños y sobre todo para regalar; puedes decorarlas como más te gusten y personalizarlas para los tuyos.
Para la masa de las galletas necesitas:
- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 265 gr de azúcar glacé
- 2 huevos M
- 600 gr de harina
- 2 cucharaditas de canela
En primer lugar, tamiza la harina y la canela y reserva.
Por otro lado,bate la mantequilla y el azúcar glacé hasta que se integre bien.
Incorpora los huevos, uno a uno. Añade, poco a poco, la harina y la canela que tenías reservada.
Amasa bien con las manos sobre una superficie de trabajo enharinada.
Estira la masa sobre la mesa y, con ayuda de un cortador de galletas en forma de cupcake, ve haciendo las galletas.
Refrigera tus galletas, al menos durante 2 horas.
Pasado ese tiempo, hornéalas durante 12 minutos a 180°
Para preparar la glasa necesitas:
- 750 gr azúcar glacé
- 4 cucharadas y media de merengue en polvo
- 9 cucharadas de agua
- Colorantes alimenticios en pasta: verde, morado, naranja y blanco
Tamiza el azúcar glacé para que no queden grumos.
Bate todos los ingredientes (menos los colorantes) a la velocidad mínima de la batidora durante 5 minutos, hasta que parezca pasta de dientes.
Primero coge dos buenas cucharadas de glasa, tiñe una cucharada de color verde y resérvala en una manga pastelera con boquilla de hoja; y tiñe la otra cucharada de glasa de color morado y resérvala en una manga pastelera con boquilla estrella pequeña.
Divide el resto de la glasa en dos boles. Tiñe un bol de naranja pastel y otro de blanco.
Separa una buena cucharada de cada color y mete cada cucharada en una manga pastelera con boquilla nº3. Para hacer los bordes del dibujo.
Para decorar el interior del dibujo, necesitamos glasa de relleno, más líquida, para ello rebaja el bol de glasa naranja y el bol de glasa blanca con un poquito de agua y mete cada color en un biberón de salsa diferente.
Acto seguido, decora las galletas a tu gusto, hoy Alma te explica cómo hacerlo.
