Hay recetas imprescindibles en cualquier recetario dulce, es el caso de la tarta que prepara Almaen el tercer programa de Cupcake Maniacs: Cheesecake de galletas con salsa de mora.
¡Descubre cómo prepararla y tendrás un postre exquisito!
A la hora de preparar esta deliciosa Cheesecake de galletas con salsa de mora te recomendamos utilizar un molde desmontable de unos 18 -20cm de diámetro.
En la elaboración de una cheesecake para 4 ó 6 personas, necesitas:
Para la base
170 g de galletas tipo María
3 cucharadas de azúcar moreno
95 g de mantequilla
Para el relleno
800 g de queso cremoso (no light)
160 g de azúcar blanco
2 cucharadas de harina
4 huevos M
65 ml de nata de montar
1 cucharadita de vainilla en pasta
Precalienta el horno a 180° y engrasa tu molde con un poco de mantequilla o spray desmoldante.
En primer lugar, tritura las galletas hasta que parezcan pan rallado. Mézclalas con la mantequilla fundida, y el azúcar moreno.
Cubre la base de tu molde con la masa, al menos, unos 3 cm de altura, y reserva el molde en la nevera para que endurezca.
Mientras se enfría, prepara el relleno.
Bate el queso cremoso con el azúcar blanco y la harina hasta que la mezcla sea homogénea. Incorpora los huevos, uno a uno. Finalmente, añade la nata y la vainilla, y mezcla de nuevo hasta que estén bien integrados.
Saca la base de la nevera y la rellénala con la masa de queso.
Hornea la tarta durante 15 minutos a 180° y después baja la temperatura a 120° y continúa horneando, al menos, 60 -70minutos, o hasta que toda la superficie haya cuajado y sólo quede el centro un poco húmedo.
Deja que tu tarta enfríe a temperatura ambiente y en ese momento resérvala en el frigorífico.
Para la salsa de frambuesas
300 g de moras
70 g de azúcar glacé
2 cucharadas de harina de maíz
Por último, prepara la salsa de mora:
Pon a fuego lento todos los ingredientes en un cazo, remueve continuamente con una espátula hasta que las moras queden hechas puré.
Deja que la salsa de mora atempere y sírvela sobre la cheesecake o en un recipiente a parte.
¿Preparado para hacer tu tarta de queso más apetecible?